Service

Vollkornbrot

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00:30

Zutaten

400 g  Weizen-Vollkornmehl
100 g  Allzweckmehl
2 Teelöffel  Salz
100 ml  Natives Olivenöl
15 g  frische Hefe
300 ml  Wasser

Zubereitung

  1. Beide Mehlsorten in einer Schüssel mit Salz und Öl vermengen.
  2. Die Hefe in Wasser auflösen und in die Mitte des Mehls geben. Dann von der Mitte aus kneten, bis ein gleichmäßiger und elastischer Teig entsteht.
  3. Mit einem Tuch abdecken und den Teig bis zur doppelten Größe gehen lassen.
  4. Einen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  5. Das Brot für weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  6. Das Brot im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion backen.

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