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Süßer Brotzopf

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00:30

Zutaten

500 g  Allzweckmehl
1 Teelöffel  Salz
1 Esslöffel  Zucker
60 g  Butter
15 g  frische Bierhefe
3 dl  Milch
1  Ei

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz und Zucker vermengen.
  2. Erwärmte Butterstücke hinzufügen.
  3. 15 g Bierhefe in 3 dl lauwarmem Wasser auflösen.
  4. Die Flüssigkeit zum Mehl geben und den Teig kneten, bis er gleichmäßig und glatt ist.
  5. Den Teig mit einem Tuch abdecken und bis zur doppelten Größe gehen lassen.
  6. Den Teig in zwei Teile trennen und einen Zopf formen.
  7. Den Zopf auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  8. Das Ei aufschlagen und das Brot damit zweimal bestreichen.
  9. Im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion backen.

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