Risotto mit Käseduo überbacken

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Zutaten

2  Lauch
400 g  Carnaroli-Reis
1,2 l  Gemüsebrühe
60 g  Butter
100 g  geriebener Parmesan
1 Prise  Salz und Pfeffer
300 g  süßer Gorgonzola
1 Bund  frischer Rosmarin und Oregano
Natives Olivenöl

Zubereitung

  1. Lauch gründlich putzen und kleinschneiden.
  2. Reis, Lauch, Gemüsebrühe, Butter und kalte Brühe in eine Auflaufform geben und mit Alufolie oder einem Deckel zudecken.
  3. Im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion backen.
  4. In der Zwischenzeit Rosmarin und Oregano putzen und hacken, das native Olivenöl in einer kleinen, beschichteten Pfanne erhitzen und die gehackten Kräuter darin anbraten. Zur Seite stellen.
  5. Das Risotto aus dem Ofen nehmen und mit den angebratenen Kräutern, Gorgonzolastückchen und Parmesan bestreuen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

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