Das Mehl auf der Arbeitsfläche zu einem Hügel mit einer Mulde in der Mitte formen. Dann alle Zutaten in die Mulde geben (abgesehen vom Pesto) und von der Mitte aus kneten.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und bis zur doppelten Größe gehen lassen.
Den Teig in 3 gleiche Teile trennen.
Teig in 3 Kreise ausrollen. Die Hälfte des Pestos auf den ersten Teigkreis geben.
Mit dem zweiten Kreis bedecken und den Rest des Pestos daraufstreichen.
Mit dem dritten Kreis bedecken.
12 sternförmige Einschnitte in den Teig machen und dabei in der Mitte einige Zentimeter frei lassen.
Die Teigstücke jeweils eindrehen und dem Brot so die Form einer Blume verleihen.
15 Minuten gehen lassen und im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion backen.
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