Privileg: Olivenbrot

00:20

Zutaten

100 g entkernte schwarze Oliven

100 g getrocknete Tomaten in Olivenöl

600 g Mehl

1 Teelöffel Salz

24 g frische Bierhefe

1 Teelöffel Zucker

30 g Kräuter der Provence

2 Teelöffel grobes Meersalz

Oliven abgießen und halbieren, getrocknete Tomaten ebenfalls abgießen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
Mehl, Salz, Hefe, Zucker und 300 ml lauwarmes Wasser vermengen.
Zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
Oliven und Tomaten zum Teig geben und weiterkneten.
Einen Laib formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
Den Teig für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Mit grobem Meersalz bestreuen.
Form auf die unterste Schiene des Ofens geben und mit der Turn&Cook-Funktion backen.
Das Brot sollte lauwarm serviert werden.