Ofengerösteter Gemüsemix

00:20

Zutaten

400 g  Tomaten
400 g grüne und gelbe  Paprika
400 g  Auberginen
400 g  Zucchini
400 g  Blumenkohl
250 g  rote Tropea-Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Natives Olivenöl

Zubereitung

  1. Das Gemüse gründlich putzen, schälen und in gleiche, relativ große Stücke schneiden.  
  2. Hohe, feuerfeste Form (etwa 30 x 40 cm) mit leicht geöltem Backpapier auslegen.
  3. Das Gemüse in der feuerfesten Form platzieren und gut durchmischen. Dabei darauf achten, dass keine leeren Stellen bleiben. Das Gemüse muss in der Form gleich hoch aufgeschichtet werden. Die Zucchini sollten vertikal platziert werden, die Zwiebeln halbmondförmig geschnitten etc. Zum Schluss werden die Paprikastreifen zwischen dem restlichen Gemüse platziert, um Lücken zu füllen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl würzen.
  5. Feuerfeste Form auf die mittlere Schiene des Ofens geben und automatische Turn&Cook-Funktion starten.

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