Privileg: Möhrenkuchen

00:40

Zutaten

5 Eier

150 g Zucker

1 Prise Salz

2 Esslöffel heißes Wasser

1/2 Zitrone

250 g Möhren

1 Prise Zimt

250 g Mandelmehl

75 g Mehl

1/2 Teelöffel Backpulver

Puderzucker

Eier trennen.
Eidotter mit Zucker, Salz und heißem Wasser vermengen und anschließend verquirlen, bis eine klare und schaumige Masse entsteht.
Den Abrieb einer halben Zitrone, Möhren und Zimt zum Teig geben.
Eiweiß in einer anderen Schüssel steifschlagen.
Den Eischnee unter den Teig heben.
Mandelmehl, Mehl und Backpulver beifügen.
Vorsichtig alle Zutaten von unten nach oben vermengen und dabei darauf achten, dass der Eischnee nicht zusammenfällt.
Eine Springform vorbereiten und den Teig einfüllen.
Im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion backen.