Privileg: Kaninchenbraten mit Oliven und Pinienkernen

00:45

Zutaten

1 Entbeintes Kaninchen

300 g gemischtes Hackfleisch

1 gekochte Kartoffel

1 Ei

100 g geriebener Parmesan

1 Zweig Petersilie

50 g Pinienkerne

70 g Taggiasca-Oliven

Salz

Pfeffer

Natives Olivenöl und Weißwein

Das Hackfleisch mit Ei, Kartoffelpüree, Parmesan, geputzter und kleingehackter Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Oliven zur Masse geben.
Das Kaninchenfleisch mit der Masse füllen, einrollen und mit Küchengarn verschließen.
Eine Keramik-Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Die Oberfläche mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch auf das Backpapier geben.
Mit Olivenöl bestreichen und einen Schuss Weißwein dazugeben.
Im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion braten.