Hähnchenbrust in Würfel schneiden (ca. 2/3 cm) und scharf mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Zur Seite stellen.
Mehr Öl in dieselbe Pfanne geben und darin die kleingeschnittene Zwiebel und die zwei Paprika, in Streifen geschnitten, anbraten. Für 5-10 Minuten köcheln lassen.
Für die Currysauce: Currypaste in einer Schüssel mit etwas Hühnerbrühe vermengen. Sobald sich die Paste aufgelöst hat, die restliche Brühe, Salz, Zucker, Sojasauce, gepressten Knoblauch und Kokosnussmilch hinzufügen.
Die Sauce zu den Paprika geben und zum Kochen bringen.
Das Hähnchen in eine Keramik-Auflaufform geben und die Currysauce mit den Paprika hinzufügen.
Im Ofen mithilfe der Turn&Cook-Funktion braten.
Wenn das Gericht am Ende des Garprozesses noch zu flüssig ist, die Sauce mit etwas Maisstärke eindicken.
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