Lauch gründlich putzen und den weißen Teil in dünne Scheiben schneiden.
Etwas natives Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den geschnittenen Lauch darin für zehn Minuten anrösten, dann in Calvados köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und zur Seite stellen.
Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Birnen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Feuerfeste Form einfetten und mit dem Lauch die unterste Schicht bilden.
Kürbis- und Birnenscheiben auf den Lauch legen, sodass ein Fliesenmuster entsteht und Salbeiblätter hinzufügen.
Mit nativem Olivenöl bestreichen.
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